Рыба в кляре

Ингредиенты

• 1 горбуша
• соль и перец по предпочтению
• растительное масло для приготовления

Для кляра:
• 1 яйцо
• 2 ложки с горкой муки
• 65 мл молока
• соль по вкусу

Способ приготовления

• Лучше всего взять мороженную горбушу или филе. Горбушу немного разморозить, разрезать на кусочки. Поддеть ножом кожицу и аккуратно снять. Затем порезать вдоль хребта и убрать его. Такие манипуляции сделать со всеми кусочками. Промыть и посолить, поперчить.
• Сделать кляр: в миску влить яйцо и вспенить. Присоединить соль, молоко и муку, все тщательно перемешать.
• В получившемся кляре обмакнуть полностью рыбу и прожарить с 2-х сторон на раскаленной с маслом сковороде. Приготовить салфетки, дуршлагом вынуть готовые кусочки рыбы и дать вытечь маслу на салфетку.