Лещ запеченный в духовке

Ингредиенты

• 1 кг. леща
• 3 луковицы
• сметана или сливки
• 3 зубца чеснока
• половинка лимона
• 50 гр. сливочного масла
• соль
• черный молотый перец
• петрушка
• лавровый лист
• подсолнечное масло

Способ приготовления

• Очищаем рыбину от плавников, шелухи, внутренностей, затем хорошо промываем под проточной водой. Выжимаем из лимона сок, и поливаем снаружи и внутри рыбины, затем солим на свой вкус и натираем перцем.
• Далее нам нужно леща нафаршировать. Мелко нарезаем петрушку и пол луковицы, добавляем щепотку лимонной цедры и перемешиваем, затем фаршируем леща получившейся смесью.
• Нарезаем оставшийся лук колечками, немного солим, и смешиваем с чесноком, затем положить в специальную посуду, в которой будет запекаться рыбина и полить немного растительным маслом. В посудину на смесь из лука и чеснока кладем леща, смазываем подсолнечным маслом и накрываем фольгой.
• Запекаем рыбину в духовке на максимальной температуре 5 минут. Вынимаем емкость с рыбиной, смазываем рыбину опять растительным маслом и кладем в духовку. Рыбина должна запекаться на протяжении 15 минут при умеренной температуре.