Плов с булгуром

Ингредиенты

• 250-300 грамм мяса или птицы
• 350 грамм булгура
• 1 морковь величиной чуть больше
  средней
• 2 луковицы
• 2-3 зубка чеснока
• Масло растительное (немного
  для жарки овощей и мяса)
• Специи (куркума,лавровый лист,
  барбарис,кориандр)
• соль по вкусу

Способ приготовления

• В сковороде или казане подогреть масло и обжарить лук, заранее порезанный полукольцами. Когда он начнет приобретать золотистый цвет, нарезать мытую чищенную морковь кружками либо соломкой и добавить к уже полуготовому луку. Все вместе обжарить еще 3-5 минут.
• Мясо или птицу нарезать на маленькие брусочки и отправить в сковороду к обжаренным овощам. Томить еще некоторое время.
• Булгур промыть и засыпать к подготовленному мясу. Посолить, добавить те специи, которые необходимо, и чеснок. Водой следует залить так, чтобы булгур был покрыт хотя бы на 1 см. крышку плотно закрыть и тушить до состояния мягкости булгура. Время приготовления от 20 до 30 минут.