Паста с мясом в сливочном соусе

Ингредиенты

• 500 г пасты
• 150 г сыра
• 300 мл сливок
• 2 шт. яичного желтка
• 400 г говяжьего филе
• 1 головка лука
• 3 зубчика чеснока

Способ приготовления

• Порезать мясо на кусочки, посолить, поперчить, обжарить на сковородке. Сварить отдельно обычным образом пасту. Лук и чеснок помыть, очистить и порезать. Чеснок еще можно выдавить с помощью пресса. Разделить желток и белок. К желтку добавить 10%-ные сливки и тщательно взбить. На сковородку добавить масло, измельченные лук, чеснок, массу из желтка и сливок, тертый сыр.
• Тушить сливочный соус на небольшом огне. После готовности соуса добавить его к говяжьим кусочкам, продолжить тушить 5 минут.
• Выложить пасту на блюдо, добавить говяжьи кусочки с соусом, посыпать тертым сыром.