Ингредиенты

• 1 кг говядины (мякоть)
• 2 шт лука
• 2 шт моркови
• 1 пакетик желатина
• 100 гр зеленого консервированного
  горошка
• 1-2 лавровых листа
• 1 пучок укропа
• перец горошком
• соль по вкусу

Способ приготовления

• Говядину помыть и варить 2 часа. Через 1 час с начала варки добавить лук и морковь. Пакетик желатина развести в стакане с водой. Оставить на 1 час.
• Из готового бульона убрать сваренные мясо и овощи. Бульон процедить, посолить по вкусу, добавить перец горошком и лаврушку.
• Поставить на огонь кастрюлю с бульоном и постепенно вылить желатин, постоянно помешивая. Не доводить до кипения, снять с огня, остудить бульон. Говядину нарезать тоненькими пластинками, мелко порубить укроп, из моркови вырезать цветочки.
• Разложить по формам для заливного мясо, консервированный горошек, зелень, морковные цветочки. Залить получившимся бульоном и поставить в холодильник. Заливное будет готово через 5 часов.