Ингредиенты

• Курица - 1 кг
• Морковка крупная - 1 шт
• Лавровый листочек
• Желатин (лучше
  быстрорастворимый) - 25 грамм
• Яйца - три штуки
• Лук - две средних по размеру
  луковицы
• Петрушка и укроп - по одному
  пучку
• Три дольки чеснока
• Перец горошком

Способ приготовления

• Отварить курицу. Вода в кастрюле должна только чуть покрывать мясо. Варить следует на протяжении двух с половиной или трех часов. Желатин залить водой и дать ему набухнуть.
• Примерно за тридцать минут до готовности курицы, кинуть в бульон очищенные луковицы, морковку и несколько горошков перчика. Минут за пять до завершения процесса варки в бульон добавляем чеснок и лаврушку. Готовую курицу освобождаем от костей, мясо произвольно измельчаем.
• Бульон нам необходимо процедить через марлю, шумовку или мелкое сито, оставляем только морковку чеснок. Желатин добавляем в бульон, чеснок выдавливаем через пресс туда же.
• Подогреваем, но не даем закипеть. Морковку нарезаем кружочками и формируем из них цветы. Достаем форму на дно, которой красиво помещаем цветы из морковки, зелень петрушки, кружочки отварных яиц и измельченное мясо. Измельченный укроп добавляем в бульон. Заливаем нашу красоту бульоном и отправляем в холодильник.