Ингредиенты

• 2 стакана сметаны (или любого
  другого кисломолочного продукта)
• 200 г растительного масла
• по 1 ч.л. соды, соли и сахара
• мука в/с
• Для начинки
• 1 небольшой кочан капусты
• 1 средняя морковь
• соль, перец по вкусу
• масло для обжарки

Способ приготовления

• Начнем с приготовления начинки. Капусту нарезаем маленькими кубиками или толсто шинкуем. В сковороду с толстым дном или в казан наливаем масла и высыпаем капусту. Ставим тушить на медленный огонь.
• Очищенную морковь трем на крупной терке и добавляем к капусте. Добавляем соль, перец по вкусу. Доводим до полуготовности. До готовности начинка дойдет при выпекании.
• Переходим к тесту. Смешиваем сметану и масло. Добавляем соду, взбиваем венчиком. Небольшими порциями всыпаем муку, помешивая. Муку добавляем до тех пор, пока не получим мягкое, воздушное тесто. Начинки должно быть по объему примерно столько же, как и теста.
• Разделяем тесто на две части. Одна из частей, которая пойдет на донышко, должна быть чуть больше по объему. Раскатываем ее, формируя квадрат. Начинку выкладываем на раскатанное тесто и равномерно распределяем по всему листу, оставляя со всех краев по 1,5 см теста.
• Вторую часть теста раскатываем и накрываем начинку. Защипываем все бока. Стараемся сделать это максимально плотно, чтобы сок начинки не вытек при выпекании.
• Пирог помещаем в разогретую духовку на полчаса. Готовый пирог смазываем сверху растительным маслом.