Слойки с яблоками

Ингредиенты

• 300 мл кефира 2,5%
• 1 чайная ложки соли
• 4 столовых ложки сахара
• 4 стакана мука
• 1 пакет сухих дрожжей (11 г)
• 2 ложки растительного масла
• 200 г маргарина
• 2 яйца
• 500 г яблок
• мед по вкусу

Способ приготовления

• Приготовить тесто. В подогретый кефир всыпать дрожжи, дождаться появления пены, добавить сахар, яйцо и соль. Сдобрить растительным маслом и вымесить, постепенно всыпая муку, после чего положить в холодильник на 20 минут.
• После тесто раскатать и смазать половину листа согретым маргарином, затем посыпать мукой смазанную часть и сложить пласт пополам. Повторить процедуру 2-3 раза, затем тесто смазать маслом и поместить в холодильник на 8-12 часов.
• Подготовить яблоки, очистив и вырезав сердцевину, после чего измельчить их (при помощи терки или мелко изрубить) с добавлением меда (количество зависит от сладости плода).
• Охлажденное тесто раскатать слоем не толще 1/2 см и разделить на квадраты. В середину каждого уложить яблочную начинку, сложить в подобие треугольника или конверта, защипнуть края.
• Выложить заготовки на обработанный маслом или мукой противень, смазать льезоном каждую слойку и дать постоять (не более 10 минут), после чего выпекать в разогретом до 220°С духовом шкафу до появления румяной корочки. Готовую выпечку остудить, выложить на блюдо, при желании обсыпать сахарной пудрой.