Ингредиенты

• 1,5 кг печени говяжей, куриной,
  гусиной или свиной
• 1,5 кг того же сорта мяса
• 0.5 кг сладкосливочного
  крестьянского масла
• 1 кг лука
• 0.5 стакана соли хорошего
  качества не йодированной

Способ приготовления

• Мясо, очищенную печень и лук двукратно промолоть на мясорубке. Сливочное крестьянское масло размягчить и вмесить в фарш сместе с солью. Сырой паштет разложить до уровня плечиков по банкам 500 или 700 грамм .
• Закатать прокипячеными крышками. Банки сложить в автоклав и выдержать на плите 20 минут при 120 градусах. Остывший автоклав открыть.