Ингредиенты

• для коржа:
• 0,30 кг корней моркови
• 1 ст. сахара
• 1 ст. муки
• одно яйцо
• 1 ч.л. соды (гашенной)
• соль
• для крема:
• 0,30 кг сметаны
• 0,15 кг сахара
• для украшения:
• 0,15 кг шоколада (черного)
• 0,025 кг сливочного масла
• 0,10 кг истолченных грецких орехов

Способ приготовления

• Коренья моркови натереть на мелкой тертушке.
• Сахарный песок соединить с яйцом и добавить в тертую морковь. Затем ввести соду (гашенную), засыпать муку и соль и до однородности перемешать.
• Форму (другую емкость) для выпечки (примерно d - 26 см) смазать маслом и в нее выложить морковное тесто. Выпекать при 180 °С до коричневого цвета коржа.
• Приготовить сметанный крем: взбить на блендере густую сметану с сахаром. Для украшения нужно растопить на водяной бане масло и черный шоколад.
• Готовый морковный корж разрезать аккуратно вдоль, одну часть намазать кремом и засыпать истолченными грецкими орехами, сверху уложить второю половину морковного коржа и также намазать кремом и засыпать истолченными орехами.
• Украсить морковный торт шоколадными узорами: цветами или надписью.