Ингредиенты

• 1 кг куриного филе
• 200 г любой печени
• 50 г сала
• 1 ломоть любого хлеба
• 1 яйцо
• немного петрушки
• 3 больших лука
• 1 ложка топленого сала
• соль

Способ приготовления

• Филе хорошенько отбить деревянной тяпкой, чтобы получился кусочек толщиной 1 см. Положить соль.
• Приготовить фарш: накрутить печень, сало, хлеб на мясорубке. Положить молоко. Прибавить половинку головки лука измельченного, петрушку и 1 яичко, смешать и посолить.
• Намазать фаршем филе, аккуратно свернуть в трубочку и связать зубочисткой. На сковородку положить топленое сало и сложить рулеты, поджарить. Накрошить лук кольцами и подрумянить. Затем потушить.
• Подавать со сметаной.