Ингредиенты

• 2 кг телятины (можно свинина
  или говядина)
• 2 ст. ложка меда
• 8 ст. ложки соевого соуса
• 1 ч. ложка дижонской горчицы
• 10 г. сухих прованских трав
• 0,5 ч. ложки смеси перцев
  (черный, красный жгучий, душистый)
• 0, 5 ч. ложки зерна кинзы
• 5-6 зубчиков чеснока (по желанию)
• 2 шт. репчатого лука

Способ приготовления

• Телятину хорошо вымыть, уложить в емкость, в которой будет мариноваться и приготовить маринад. На куски не резать!
• Для маринада смешать соевый соус с медом, дижонской горчицей, соком одного лимона, репчатым луком измельченном в блендере, и специями, добавить измельченный чеснок (по желанию). Без чеснока мясо и так будет достаточно ароматным.
• Мясо хорошо со всех сторон обмазать маринадом и оставить мариноваться не менее одного часа. Если есть вакуумная система Цептр, то в ней достаточно 20 минут.
• Далее подготовленное мясо выложить на фольгу и завернуть. Выложить на противень и выпекать 2 часа при температуре 200 градусов. Спустя это время мясо надо проверить на готовность. Для этого развернуть и проткнуть ножом, если выделяется прозрачный сок, значит все готово.
• Достаем из духовки и даем мясу "отдохнуть" не менее 30 минут. Далее разворачиваем и разрезаем на порционные куски.
• На гарнир можно подать картошку "Айдахо". Очень вкусно и полезно!