Ингредиенты

• 700 гр. фарша (свинина, говядина,
  или и то и другое вместе)
• 1 шт. яйцо куриное
• 1 ст. молока
• 1/4 белого хлеба
• 1 шт. репчатый лук
• 4 зубчика чеснока
• По вкусу приправы (соль, перец
  молотый и др.)
• 10 шт. перепелиных яиц
• 0,5 стакана масла растительного

Способ приготовления

• Пока готовится котлетный фарш, перепелиные яйца нужно отворить вкрутую. К фаршу добавляем любимые специи, репчатый лук, измельченный блендером или прокрученный на мясорубке. Чеснок выдавить через чеснокодавилку. Хлеб замочить в молоке, а потом так же прокрутить через мясорубку к фаршу. Вбиваем 1 куриное яйцо и вымешиваем котлетную массу. Тем временем перепелиные яйца уже готовы и их нужно очистить от скорлупы.
• Приступаем к формированию котлет. В каждую нужно положить 1 целое перепелиное яйцо, а фарш слепить так, чтобы яйцо ни где не выглядывало.
• Обжариваем котлеты на постном масле с двух сторон. Подавать их лучше разрезанными на пополам, что бы видно было яйцо в разрезе.