Котлеты из печени

Ингредиенты

• 400 г говяжьей печени
• 100 г свинины (например, грудинка)
• 1 зубчик чеснока
• 50 г хлопья овсяные
• 50 мл молока
• Соль
• Перец
• Для соуса:
• 1 большая луковица
• 150 мл сметаны
• вода
• Соль

Способ приготовления

• Заливаем хлопья молоком и даём настояться примерно 20 минут. На мясорубке перемалываем говядину и свинину и добавляем порубленный чеснок. Соединяем хлопья с полученным фаршем. Солим, перчим по вкусу. Перемешиваем до однородной массы и обжариваем на сковороде (по 3 минуты на каждой стороне).
• Обжариваем на растительном масле лук, а сверху выкладываем котлеты.
• Сметану разбавляем с водой, подсолив, и заливаем содержимое сковороды. Тушим на огне, прикрыв крышкой 15 минут.