Печенье Савоярди

Ингредиенты

• 3 белка
• 2 желтка
• 100 г сахара
• 100 г муки
• 5 г соли

Способ приготовления

• Желтки и 2/4 сахара взбить добела. Медленно подсыпать к ним 3/4 муки. Посолить. Хорошо взбить белки и остальной сахар. Чтобы лучше взбить белки добавьте каплю столового уксуса 9% или сока лимона. Затем осторожно прибавить белки в желтковую массу. Духовку согреть до 150°С. Лист припудрить мукой. Тесто ложкой аккуратно переложить в плотный мешок. У мешка отрезать уголок. Выдавить колбаски длиной 10 см. Осторожно посыпать сахаром верх печенья. Печь 10 минут.