Печенье с кокосовой стружкой

Ингредиенты

• 2 белка
• 100 гр. перемолотого в
  пудру сахара
• 70 гр. просеянной муки
• 100 гр. стружки кокоса
• сгущенное, вареное молоко
  (при желании)

Способ приготовления

• В белок, доведенный до состояния пены путем взбивания с присоединением пудры, не переставая взбивать, по чуть-чуть, прибавляем муку. В воздушную смесь, маленькими порциями, аккуратно, вмешиваем стружку. Перекладываем в мешок (кондитерский) и распределяем на противень малыми порциями. Установив температурный режим 170, зарумяниваем (приблизительно 20 мин.). По желанию, с помощью сгущенки, из двух остывших изделий формируем одно.