Постный суп с вермишелью

Ингредиенты

• 0,15 кг грибов свежих (можно сушенных)
• 1 луковица
• 2 шт картофеля
• 1 корень моркови
• 4 см корня сельдерея
• 2 ст. л. макаронных изделий (вермишель)
• зелень
• поваренная соль, пряности

Способ приготовления

• Нарезать подготовленный картофель небольшими дольками, чтобы хорошо разварилась, а морковь мелкой соломкой. Корень сельдерея очистить и разрезать пополам. Затем овощи опустить в закипевшую питьевую воду.
• В воду добавить поваренную соль и пряности.
• Обработанный лук нашинковать и спассировать его на подогретом растительном масле вместе с грибами, предварительно обработанными.
• Перед тем, как засыпать в овощной бульон вермишель, нужно из него вынуть корешок сельдерея и лавровый лист. Затем добавить пассированный лук с грибами и варить постный вермишелевый суп еще минут 7, до готовности вермишели. Дать супу настояться.
• Суп налить в блюдо и заправить зеленью.