Постный суп из чечевицы

Ингредиенты

• 1 стакан чечевицы
  (очищенная и промытая)
• 1 луковица (средняя)
• 1 болгарский перец
• 2 морковки
• 1 томат
• 3 дольки чеснока
• 150 мл масла (подойдет
  любое растительное)
• 2 ч.л. соли

Способ приготовления

• Польза чечевицы сделала ее очень распространенной в кулинарии.
• Для начала необходимо нарезать овощи. Чтобы суп был нежным, резать следует мелкими кубиками.
• В казане нагреваем масло и обжариваем лук, затем томим морковь и перец. Как овощи приобретут вялость, в соус добавляем тертый чеснок и томат. Обжариваем до испарения томата.
• Затем заливаем в 1,5 литра воды, и засыпаем чечевицу до закипания воды.
• В суп добавляем соль и варим 10-15 минут до полной готовности. Веточка зелени придаст красоту и аромат.