Свиная корейка в духовке

Ингредиенты

• 1 кг свиной корейки
• 1 шт морковь
• 1 головка чеснока
• соль
• горчица
• перец

Способ приготовления

• Корейку вымыть, подсушить полотенцем. Длинным острым ножом сделать по всей площади куска глубокие проколы. Морковь порезать длинными квадратными палочками, чеснок почистить. В полученные отверстия аккуратно вложить кусочки морковки и зубчики чеснока.
• После того как корейка нашпигована, кусок посыпать солью и перцем, смазать горчицей, дать промариноваться несколько часов. Затем корейку обернуть в два слоя фольги, запекать в духовом шкафу в течении 1,5 часа.