Ингредиенты

• 1,5 кг муки
• 0,5 л молока
• 8 шт яиц
• 350 г сливочного масла
• 100 г прессованных дрожжей
• 0,5 кг сахара
• 0,5 ч. л. соли

Способ приготовления

• Разбить скорлупу яиц, содержимое вылить в емкость, посолить их и взбить их.
• Подогреть молоко, добавить дрожжи, немного сахара и муки, оставить в состояние покоя в тепле.
• Растопить масло, смешать его с яйцами, сахаром.
• После поднятия опары, влить в нее приготовленную массу, перемешать.
• Смешать муку и дрожжевую смесь, вымешать тесто как следует.
• При достаточном вымешивании тесто не липнет к рукам. Поставить в тепло, укрыть, после подъема вымесить, и ждать нового подъема. Разложить по формам. После подъема теста поместить будущие куличи в духовку, выпекать.
• Украсить верх пасхальных куличей глазурью, разнообразными посыпками.