Ингредиенты

• Творог жирный - 1кг
• Изюм крупный - 1 стакан
• Корица порошок - одна щепотка
• Яйца сырые - 5 шт.
• Ваниль - одна щепотка
• Сметана - 400 грамм
• Миндаль - небольшая горсть
• Сахар - 600 грамм, но
  можно и больше
• Сливочное масло – 1 не полная
  пачка или 200 грамм

Способ приготовления

• Творогу необходимо придать воздушность и нежную однородность при помощи блендера или пропустив его через мелкое сито. К творогу добавляют сливочное масло, сырые яйца и сметану. Поместить итоговую смесь в кастрюлю, поставить на маленький огонь.
• Пока масса стоит на плите, ее необходимо постоянно помешивать при помощи деревянной лопатки. Сразу после закипания массы, кастрюля снимается с плиты и ставится на холодную или ледяную поверхность. До полного остывания массу постоянно перемешивают.
• Далее добавляется сахар, корица, измельченный миндаль, ваниль и изюм. Полученную ароматную, творожную массу помещают в деревянную форму предварительно высланную салфеткой или же вощенной бумагой и ставят под гнет в прохладное место.