Тофу с грибами по-китайски

Ингредиенты

• 230 г твердого тофу
• 7 сушеных грибов сиитаке
• 450 мл воды
• 60 мл даси
• 25 мл соевого соуса
• 15 мл саке
• 30 мл любого растительного масла
• 1 средняя луковица
• 2 средних морковки
• Соль
• Черный перец-горошек

Способ приготовления

• Тофу достать из упаковки, аккуратно промыть, промокнуть и нарезать в форме кубиков. Перец размолоть. Грибы опустить на 20 мин в холодную воду. После того, как грибы настоятся, четверть стакана воды отлить и соединить с даси, 1/2 соевого соуса, саке, солью и молотым перцем, таким образом получаем соус.
• Грибы, извлеченные из воды, нарезать маленькими кусочками. Лук нашинковать полукольцами, морковь - соломкой. Обжарить в масле грибы с луком, а затем всыпать морковь и продолжить процесс еще минут 5. Соус, который был ранее приготовлен, положить в овощи с грибами и тушить 5 мин. Влить остатки соевого соуса и перемешать. Выложить смесь из грибов и овощей в глиняную или стекляную миску, аккуратно перемешав с кусочками тофу.