Салат с рукколой и клубникой

Ингредиенты

• 300г ягод клубники
• 200г рукколы
• 8 свежих стеблей зелёной спаржи
• 1 столовые ложки бальзамического уксуса
• 4 столовые ложки оливкового масла
• 2 чайные ложки горчицы сладкой
• соль и перец добавлять по вкусу

Способ приготовления

• Разделить ягоды на две половины по 150г каждую. Одну из них взбить в блендере вместе с оливковым маслом, горчицей и бальзамическим уксусом. Готовую массу выложить в миску, посолить и поперчить по вкусу - это будет служить соусом.
• Нижние концы стеблей спаржи очистить от кожицы, затем подержать стебли на паровой бане, около семи минут. Остудить и нарезать средними кусочками.
• Рукколу нарвать руками на крупные куски, а если есть жёсткие стебли - то желательно их удалить.
• В тоже время, нарезать оставшуюся клубнику тонкими пластиновидными ломтиками.
• Смешать нарезанную спаржу, рукколу и клубнику в одной миске, заправить приготовленным соусом и подавать на стол незамедлительно, что бы руккола не утратила своей свежести.