Пудинг с рикоттой

Ингредиенты

• 600 г рикотты
• 4 шт яйца
• 1 ст молока
• 80 г манки
• 30 г сливочного масла
• 125г пудры сахарной
• цедра апельсина
• сухари молотые

Способ приготовления

• Сначала для пудинга нужно приготовить довольно густую манную кашу. В кипящее молоко аккуратно всыпать манку, не переставая мешать, а то будут комочки. Когда свариться довольно густая каша, добавить сливочное масло, перемешать и дать остыть.
• Рикотту соединить с яичными желтками и сахарной пудрой, тщательно растереть.
• Белки взбить в пышную, устойчивую пену.
• Для соединения компонентов лучше воспользоваться миксером, при помощи которого соединить манку и смесь рикотты с яйцом и сахаром, А когда масса будет однородной в нее аккуратно вмешать белки.
• Форму смазываем маслом и посыпаем молотыми сухарями, в нее влить полученное тесто и отправить в духовку на 1 час.
• Готовый пудинг подают присыпав сахарной пудрой или корицей.