Итальянский суп с фрикадельками

Ингредиенты

• 2,6 л мясного бульона
• 220 г курино-говяжьего фарша
• 60 г лука
• 7 г соли
• 110 г сока томатного
• 160 г картофеля
• 90 г моркови
• 130 г брокколи (по желанию)
• 60 г масла оливкового
• 1/3 чайной ложки базилика сушеного
• 1 белок

Способ приготовления

• В посуду с бульоном положить измельченный картофель, соль, варить семь минут.
• С фарша, яйца и базилика сформировать шарики и обжарить в казане на масле, после - положить в суп, варить двенадцать минут. В этом же казанке пожарить лук, морковь, сок и вместе с брокколи добавить в бульон. Готовить еще четыре минуты.