Cалат с тыквой и фетой

Ингредиенты

• 1 небольшая тыква
• Фета – 200 г
• 1 красная луковица
• Рукола – 150 г
• Винный уксус (красный)– 1 ст.л.
• Оливковое масло – 7 ст.л.
• Молотая зира – 1 ч.л.
• Перец черный, соль
• Орешки кедровые

Способ приготовления

• Тыкву очистить, мелко порезать. Кусочки сложить в сковороду или форму, полить тремя оливковым маслом (3 столовые ложки), посыпать пряностями и запекать в духовой печи (200 градусов) ровно 35 минут.
• Оставшееся масло, уксус, перец молотый и соль взбить.
• Фету нарезать средними кубиками, очищенную луковицу - тонкими полукольцами. Руколу вымыть и высушить. Высыпать тыкву и сыр в глубокую тарелку, полить заправкой. Салат не перемешивать! Кедровыми орехами присыпать блюдо.