Зелёный гаспачо

Ингредиенты

• 3 крупных огурца
• 1 крупный зеленый перец
• 2 ломтя белого хлеба
• 1 зубок чеснока
• 1 молодой лук с перьями
• 2 стебелька петрушки
• 80 мл постного масла
• соль

Способ приготовления

• Почистить перец от семян, снять с огурцов кожуру. Хлебную мякоть залить водой для размокания. Продавить сквозь пресс чеснок, нарезать помельче лук и другие овощи. Пробить овощи блендером. Залить все ингредиенты фильтрованной холодной водой, подсолить и влить масло. Убрать для остывания в холодильник. Еще раз пробить блендером. Разлить порционно, украсить зеленью.