Гарнир из шпината

Ингредиенты

• 400 гр шпината
• 1 ч ложка сл. масла
• ¼ чашки нарезанного лука-шалот
• 2 зубца чеснока
• 1/2 ч ложки соли
• ¼ ч ложки молотого перца
• 1/8 ч ложки мускатного ореха
• ¼ чашки сливок

Способ приготовления

• Промытый шпинат варить 5 минут на водяной бане (через сито, помещенное в кастрюлю с водой). Полу готовый шпинат измельчить. В сковороде или мелкой кастрюле растопить сливочное масло, добавить мелко нарубленный чеснок и лук-шалот. Жарить в течение 2-3 минут на среднем огне.
• Далее следует добавить шпинат и немного его обжарить до появления сока, масса должна приобрести жидкую консистенцию. К шпинату добавить соль, перец, а так же сливки и мускатный орех, продолжить жарку на протяжении 4-5 минут, пока сливок в посуде не станет в два раза меньше. Лучше всего блюдо сочетается с мясом и курицей.