Фрикадельки в томатном соусе

Ингредиенты

• 400 гр. говяжьей шеи
• 100 гр. черствого белого хлеба
• 130 мл молока
• 2 яйца куриные
• 4 ломтика чеснока
• 2 красных салатных перца
• 4 томата
• 150 мл любого бульона
• немного муки (обваливать изделия)
• 70 гр. масла
  (растительное подходящее для жарки)
• соль с перцем черным (по вкусу)
• сладкая паприка и красный перец
  (для подливы, по щепотке)

Способ приготовления

• При помощи мясорубки из мяса, хлеба (размягченного в молоке, отжатого) а также двух кусочков чеснока, готовим фарш. Присаливаем и перчим (черным перцем), вбиваем яйца, промешиваем. Набирая чайной ложкой, скатывая шарики, покрываем мукой и зарумяниваем на прогретой сковороде с жиром. Укладываем в посуду (для запекания).
• Изрубленный сл. перец, применив сковороду, прожариваем, присоединяем приведенные в пюре образное состояние томаты, оставшиеся специи, чеснок, бульон. Полученной подливой заливаем фрикадели. В прогретой духовке (t 220) выдерживаем 20 мин.