Дорадо в духовке

Ингредиенты

• 3 дорадо
• 3 томата
• 3 зубчика чеснока
• 3 ложки сока лимона
• 20 г петрушки
• 2 лука
• 120 г масла оливкового
• поваренная соль и перец по вкусу
• 3 лавра
• специи для рыбы

Способ приготовления

• Дорадо должна быть разморожена. Почистить ее. По бокам надрезать несколько раз. Присоединить соль, перец, смазать специями для рыбы.
• Лук измельчить и зажарить до желтой окраски на оливковом масле. Обжаренный лук наполнить дорадо, где были внутренности. Положить по 1 лавру в каждую рыбу.
• Форму смазать маслом и уложить на нее пергаментную бумагу. Ее смазать тоже маслом. Помидор нарезать полуколечками и уложить на бумагу единственным слоем. Посолить.
• Поверх уложить рыбу. На рыбу поместить чеснок измельченный.
• Поставить в разогретую до 200 градусов духовку и готовить около полчаса. После готовности переложить дорадо на блюдце, посыпать мелко порезанной петрушкой, сбрызнуть соком лимона. Кушать горячим.