Поросёнок в духовке

Ингредиенты

• 1 поросёнок молочный
• 1 кг каши гречневой
• 20 гр шампиньонов
• 2 штуки лука репчатого
• 100 гр масла подсолнечного
• соль и перец по вкусу

Способ приготовления

• Промытую тушку молочного поросёнка натереть перцем и солью снаружи и изнутри. Для начинки шампиньоны с луком нарезаются и прожариваются на подсолнечном масле. В сваренную гречневую кашу добавить прожаренные шампиньоны с луком и перемешать всё.
• Через разрез в брюхе поросёнка начинить его приготовленной смесью, а затем разрез зашить прочной ниткой. Натереть далее поросёнка маслом и поставить в двухсотградусную духовку. Готов поросёнок будет через полтора часа.