Ингредиенты

• 1 пакетик ванилина
• стакан воды
• 1 ложка желатина
• 600 г сахара
• стакан сахарной пудры
• 10 г лимонной кислоты
• 10 г соды пищевой

Способ приготовления

• Желатин растворить в прохладной кипяченой воде на 35 минут. Сделать сироп из 100 мл воды и всего сахара, 8 минут варить.
• Влить в сироп, когда он будет кипеть приготовленный желатин, затем взбить миксером 8 минут. Приплюсовать кислоту лимонную и взбить 5 минут. Присоединить соду и ванилин и снова взбить 5 минут.
• Выложить ложкой зефир на блюдце. Оставить сохнуть на 40 минут. Соединить полученные половинки зефира и посыпать сахарной пудрой.