Яблоки жареные

Ингредиенты

• 14-16 штук лягушачьих лапок
• 1 морковь
• 100 гр. белого репчатого лука
• 4-5 веточки укропа
• несколько листьев зеленого салата
• 30 гр. сока свежего лимона
• 300 гр. сухарей
• 50 гр. горчичного масла
• 1 ч.л. соли
• 30 гр. твердого сыра
• 2 гр. свежемолотого перца
• 1 ч.л. топленого масла
• 1 веточка базилика

Способ приготовления

• Вымытые лапки натереть смесью соли и перца, уложить в глубокую чашу, добавить лимонный сок. Мариновать лапки в закрытой посуде около 40 минут.
• Пока лапки маринуются, готовим для них гарнир. Для этого необходимо нарезать морковь соломкой, лук - полукольцами, пассировать на топленом масле. Натертый на крупной терке сыр смешать с сухарями. Маринованные лягушачьи лапки обвалять в сухарях и по отдельности обжарить на горчичном масле.
• На широкое плоское блюдо выложить листья салата, затем гарнир, и сверху уложить лягушачьи лапки. Посыпать мелко нарезанным укропом.