Котлеты на косточке

Ингредиенты

• 4шт. (300 гр.) свинины на кости
• 4ст.л. масла
  (оливкового или растительного)
• 1ст.л. сока из лимона
• 1ч.л. уксуса яблочного
• 1ч.л. меда
• соль
• по щепотке сухих специй:
• карри
• розмарин
• паприка
• красный перец
• горчица

Способ приготовления

• Куски свинины на косточке промыть, избавить от накопленной влаги полотенцем из бумаги, отбить рукой. Сковородку поставить на мощный огонь, влить 2ст.л. масла,прожарить куски с обеих сторон до очертания легкой корочки, добавить по 1ч.л. яблочного уксуса и меда,обжарить еще раз.
• Создать маринад из всех сухих специй, соли, сока лимона и 2ст.л. оставшегося масла, окунуть обжаренные куски в маринад,оставить на период времени в полчаса. По истечению строка завернуть в фольгу и запечь в духовке.