Ингредиенты

• Тесто:
• 3 яйца
• 50 г дрожжей
• 75 г сахара
• 0,5 стакана молока
• 100 г сливочного масла
• 3 стакана муки
• Начинка:
• 1 стакан молока
• 2-3 столовых ложек муки
• 1 яйцо
• 0,5 стакана сахара
• 50 г сливочного масла

Способ приготовления

• Сначала необходимо взяться за тесто. Возьмите миску и покрошите в неё дрожжи. Добавьте сахар, перемешайте. После разведите молоком средней температуры. Всыпьте к этому всему муку, и хорошенько перемешайте, не забудьте позаботиться о комочках. Далее положите эту миску в ёмкость с водой средней температуры, накройте полотенцем. Пока тесто отстаивается (10-15 минут), беритесь за желтки. В очередную миску вбейте желтки, добавьте сахара, взбейте миксером. Параллельно с этим, отправьте масло в микроволновку, растопите до жидкого вещества. Достаньте миску с тестом, положите в неё смесь из желтков и растопленное масло, перемешайте при этом добавляя муку. Полученное тесто отправляем отстоятся в теплое помещение на 10-15 минут.
• Пока тесто отстаивается, приготовьте заварной крем. Чтобы приготовить его, возьмите все выше наведенные ингредиенты для начинки, кроме сливочного масла. Поместите их в общую миску, и поставьте на небольшой огонь, там же сбивайте миксером. Когда добьетесь густой смеси снимите с плиты. Готовый крем оставьте остыть. Вернитесь к тесту, порежьте его на кусочки, заготовьте под булочки. Затем возьмите крем и разложите по заготовках. Помните, важно окружать крем тестом со всех сторон. Поставьте все на противень, перед этим смажьте его маслом. Отправьте в духовку с температурой под 180-200 градусов. Когда корочка булочек обретет цвет, нанесите на них сверху смесь из взбитого яйца, и оставьте еще на пару минут.