Антрекот из говядины

Ингредиенты

• 500 г антрекотной части говядины
  или телятины
• 70 г сладкосливочного масла
• 100 мл постного масла
• 500 г мелкой картошки
• 2 крупные луковицы
• смесь перцев
• соль

Способ приготовления

• Мясо порезать поперечно волокнам. Толщина антрекота 1,5 см. Бережно отбить, посыпать смесью перцев и солью. На гофрированной сковороде на сливочном масле обжарить куски с двух сторон. Выложить антрекоты на тарелку. В том же масле обжарить луковые кольца.
• Очистить картошку, посолить и обжарить в кипящем постном масле. На тарелки порционно выложить картошку, антрекот, сверху прикрыть луком.