Вешенки с морковью

Ингредиенты

• 1 морковка
• 500 грамм грибов вешенок
• 1 зубчик чеснока
  для мариновки:
• 2 столовых ложки сахара
• 1 столовая ложка соли
• 4 столовых ложки уксуса 9%
• 1 литр воды
• перец душистый, лаврушка
• масло подсолнечное

Способ приготовления

• Первое, что необходимо приготовить, это маринад для грибов. Для этого смешиваем в кастрюле воду, соль, уксус, сахар, добавляем лаврушку и перец. Затем все это ставим на огонь и доводим на медленном огне до кипения. Рассол готов. Затем промываем грибы вешенки. Нарезаем кусочками на ваше усмотрение, можно либо крупными кусками, либо средними. Нарезанные грибы выкладываем в кастрюлю к маринаду и варим около 10 минут. Пока варятся грибы необходимо почистить морковь и натереть на терке.
• Через 10 минут варки снимаем с огня кастрюлю с грибами, даем остыть. Туда добавляем морковь, перемешиваем. Все содержимое кастрюли оставляем на 2 часа как минимум, для мариновки. Как вариант, можно оставить на ночь в холодильнике. Кстати, благодаря маринаду, такая закуска хранится достаточно долгое время в холодильнике и не теряет свои вкусовые качества. При подаче на стол закуску заправляем растительным масло также можно добавить нарезанный лук.