Ингредиенты

• 100 г тофу
• 2 кусочка имбиря
• 2 стебля кинзы или кориандра
• 1 шт. красного стручкового перца
• 3,5 стакана овощного бульона
• 2 ст. ложки соевого соуса
• 50 г лапши пшеничной
• 100 г свежих шампиньонов
• 2 шт. морковки
• 2 ч. ложечки лимонного сока

Способ приготовления

• В бульон добавить кинзу, имбирь, чеснок, перец. Довести до кипения, плотно прикрыть крышкой и варить 25-30 минут. Сыр тофу мариновать в соевом соусе 20-25 минут. Отварить лапшу и выложить на 4 тарелки.
• Бульон процедить, добавить маринад из тофу и соевого соуса, грибы, морковку и тушить несколько минут до мягкого состояния. Затем, тофу с овощами выложить в тарелки с лапшой, полить лимонным соком и посыпать кинзой.