Рыба в апельсиновом соусе

Ингредиенты

• 800 гр. рыбы кижуч
  избавленной от костей
• 120 мл масла из семян сезама
• 170 гр. муки
• 1 плод лайма
• 3 сочных апельсина
• 7 гр. риса круглозерного
• 20 гр. морской кухонной соли
• 7 гр. смеси специй
  хамема (кориандр), шафрана, майорана

Способ приготовления

• Рыбную мякоть необходимо разделить на ломтики (придаем форму рыбных палочек). Уложив в миске нарезку, присаливаем и даем настояться ¼ часа, после тщательно обваливая в муке, обжариваем как картошку фри.
• Отжатый из цитрусов сок вливаем в нагретую сковороду и приправляем, присоединяем измельченный до мукообразного состояния рис и томим 7 мин. В полученный соус укладываем рыбу и оставляем млеть еще 7 мин.