Суп из баранины с рисом

Ингредиенты

• 70 г круглозерного риса
• 400 г бескостной баранины
• 1 головка лука
• 100 г красной алычи
• 4 картофелины
• 3 веточки укропа
• соль

Способ приготовления

• Баранину отварить целым куском. Готовое мясо нарезать по числу порций. Бульон процедить, чтоб был прозрачным. Опустить туда мясо, промытый рис, ломтики картофеля. Проварить 10 минут.
• Промыть алычу и освободить ее от костей. Опустить алычу в суп и варить еще 5 минут. Очистить и измельчить головку лука и высыпать в суп последнюю очередь. Дать покипеть еще 7 минут. Снять с плиты, разлить по тарелкам, украсив рубленным укропом.