Рыба фаршированная по-азербайджански

Ингредиенты

• 500 г рыбы
• 130 г ядер грецкого ореха
  или фундука
• 25 г изюма без косточек
• 1 луковица
• 25 г масла растительного
• 0,5 ст. ложки сока лимонного
• соль

Способ приготовления

• Рыбу как следует очистить, удалить все внутренности, промыть и посолить. Перемолоть орехи. Ошпарить кипятком изюм. Нашинковать мелко лук и обжарить на масле растительном. Смешать молотые орехи, изюм, лук и сок лимонный. Приготовленной начинкой заполнить внутренность рыбы, обвязать ниткой и полить растительным маслом. Тушить до готовности в духовке на очень слабом огне.