Пити из баранины

Ингредиенты

• 500 г баранины
• 2 шт картофеля или каштана
• 100 г алычи
• 2 шт репчатого лука
• 30 г курдючного сала
• 50 г гороха нут
• соль, перец молотый
• шафран, мята по вкусу

Способ приготовления

• Горох промыть и замочить на несколько часов. Баранину нарезать на куски. Лук почистить и нарезать кубиками. Сложить ингредиенты слоями в глиняный горшочек или посуду с толстыми стенками по следующей схеме – сначала лук, сверху баранина, далее курдючное сало, слой гороха, слой алычи, по вкусу шафран, мята, соль, перец.
• Все залить холодной водой. Поставить в духовку. Через 1,5 часа добавить картофель или каштан. Томить до готовности в духовке. Подавать с мелко рубленой зеленью кинзы.