Мутаки Бакинские

Ингредиенты

• 200 г сметаны 20%
• 600 г просеянной муки
• 3 яйца
• 5 г соды
• 170 г сладкосливочного масла
• 5 г соли
• 150 г молотых жареных грецких орехов
• 100 г свекловичного сахара

Способ приготовления

• Муку с солью, содой и маслом изрубить ножом в мелкую крошку. Влить сметану, желтки, замесить тесто. Орехи перетереть с белками и сахаром, чтобы была густая клейкая масса.
• Из куска теста раскатать тонкий круг, поделить его на равные треугольники, в основании - 5-6 см. Начинку располагать только на основании треугольника и скатать треугольник рулетиком. Печь мутаки 25 минут при 180 градусах.