Хингал по-азербайджански

Ингредиенты

• 450 г муки
• 3 луковицы
• 1 яйцо
• 40 г масла
  сладкосливочного
• 40 г постного масла
• 1 пакет чеснока
  гранулированного
• 200 г простокваши
• 1 чашка воды
• соль

Способ приготовления

• В горке муки сделать ямку, вылить туда воду, яйцо, соль и круто замесить тесто. Из части теста раскатать тоненький круг, разрезать его не широкими полосами.
• Отваривать полоски в подсоленой воде, кидая их в воду поочередно, при регулярном помешивании. Вареное тесто откинуть на дуршлаг.
• Порезанный лук обжарить на масле. Приготовить заправку из подсоленой простокваши, приправленной чесноком. На дно тарелки положить тесто, полить соусом и жареным луком.