Толма армянская

Ингредиенты

• 600 грамм баранины
• листья винограда
• приправа
• жир свиной
• свежее яйцо
• немного риса
• 50 граммов вода

Способ приготовления

• Перемалываем мясо, добавляем растворенный свиной жир и воду. Сделать фарш средней консистенции, не очень густо и не жидкий.
• Варим рис и добавляем к смеси, выбиваем одно яйцо. Хорошо перемешиваемым смесь и бросаем специи, идеальным вариантом станет приправа к толма.
• Месим фарш минут 5 - 7 до однородности. Делим на маленькие дольки и заматываем в листья и кладем в кастрюлю. Заливаем кипяченой водой и тушим 1,5 - 2 часа.