Теплый салат с баклажанами

Ингредиенты

• 2 баклажана
• 1 цукини
• 2 перца болгарских
• 2 лука репчатых
• 90 мл масла оливкового
• 80 г орехов кедровых
• 2 ч. л. уксуса винного
• соль и перец по усмотрению

Способ приготовления

• Вымыть баклажаны и цукини. Нарезать брусочками. Перец нарезать на 4 порции. Овощи поджарить на масле. Лук накрошить мелко, перекласть в уксус с водой в пропорции 1:1.
• Приготовленные овощи накрошить на мелкие кусочки. Все овощи уложить в блюдце, присоединить соль, перец. Заправить уксусом винным и маслом. Сверху украсить кедровыми орехами.