Брынза в домашних условиях

Ингредиенты

• 2 л домашнего молока
• 400 г сметаны
• 200 мл кефира
• 6 яиц
• 2 ст. л. соли

Способ приготовления

• Тщательно взбить яйца с кефиром и сметаной. Молоко посолить и довести до кипения. В кипящее молоко влить взбитую яичную смесь и варить 5 минут, постоянно помешивая. Дуршлаг застелить марлей в несколько слоев и вылить полученную массу, дав полностью стечь сыворотке.
• Оставшуюся массу плотно завернуть марлей и разместить между двух дощечек, поставив все на тарелку. Сверху установить груз. Отправить в холодильник минимум на 5 часов