Армянский шашлык

Ингредиенты

• 4 кг свиной шейной вырезки
• 1 кг лука репчатого
• 0,5 л минеральной воды
• 2 ст. ложки зерен кориандра
• 1 - 2 ст. ложки смеси
  сушеных помидоров и паприки
• 0,5 ст. ложки меленого черного перца
• 1,5 ст. ложки соли

Способ приготовления

• Главным успехом шашлыка является выбор свежего мяса. Нарезаем его кусочками удобным для вас размером. Складываем мясо в емкость. Нарезаем лук дольками и добавляем его к мясу. Измельчаем зерна кориандра, и высыпаем все специи в кастрюлю, не забываем про соль.
• Тщательно перемешиваем мясо и немножко жмем его, что бы пустило сок. Потом добавляем около полтора стакана минералки, и оправляем всю смесь в холодильник. Мясо должно мариноваться около 12 часов, после этого его можно жарить.