Жульен с языком и грибами в сметанном соусе

Ингредиенты

• 300 г шампиньонов
• 300 г говяжьего языка
• 2 зубчика чеснока
• 2 луковицы
• Сливочное масло
• Растительное масло
• 2 ложки муки
• 100 г сметаны
• 100 г сыра
• Перец соль

Способ приготовления

• Язык отварить в подсолёной воде. Когда язык будет под холодной водой снять с него кожицу. Язык порезать тонкими полосками.Язык обжарить на сливочном масле.
• Грибы, порезанные на кусочки и измельчённый лук обжарить на растительном масле. В конце приготовления посолить, поперчить и добавить чеснок.
• Соус: сливочное масло растопить, всыпать муку и хорошо всё перемешать. Затем добавить сметану и перемешать.
• Формы для жульена смазать маслом, выложить поочерёдно тёртый сыр, язык, грибы. Залить всё соусом и посыпать сыром. Жульен выпекать до образования светлой корочки.