Жульен с грибами и сыром

Ингредиенты

• 2 луковицы
• 500 г шампиньонов
• 2 яйца
• стакан сметаны
• 1 ложка панировочных сухарей
• 1 ложка пшеничной муки
• 2 ложки растительного масла
• 100 г сыра
• перец
• соль

Способ приготовления

• Лук почистить и мелко нарубить, обжарить, чтобы он стал прозрачным.
• Шампиньоны помыть, порезать тонкими пластинками, ошпарить горячей водой и обжарить до готовности.
• Приготовить сметанный соус: в сковороду налить немного растительного масла, обжарить ложку муки. Яйца взбить и смешать со сметаной, выложить к муке, поперчить и посолить.
• Смешать грибы с луком, разложить по жульеницам, залить приготовленным соусом.Сыр потереть и смешать с панировочными сухарями. Этой смесью посыпать будущий жульен.
• Готовить жульен в духовке до образования румяной корочки. Жульен с грибами и сыром подавать горячим.